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ISO22000是指Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理体系。是食品类组织认证和注册的依据。
ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心。
2017-09-20 ISO22000食品行业质量管理体系认证--证书展示--通标BRC认证
ISO22000食品行业质量管理体系认证--证书展示--通标BRC认证
2017-08-31 ISO22000的5个初始步骤和7个原理
5个初始步骤是:1) 建立HACCP小组;2) 产品描述;3) 预期使用;4) 绘制流程图;5) 现场确认流程图。7个原理是:1) 对危害进行分析;2) 确定关键控制点;3) 建立关键限值;4) 建立关键控制点的监视体系;5) 当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施;6) 建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;7) …
2017-08-31 ISO22000关键控制点的监控
1.定义: 监控(Monitoring):按照制定的计划进行观察或测量来判定一个CCP是否处于受控之下,并且准确真实进行记录,用于以后的验证。 首先应制定监控计划或程序即What, How ,Frequency, Who。 进行监控的目的或意义是: ①记录追踪加工操作过程,使其在CL范围之内; ②确定CCP是否失控或是偏离CL,进而应采取纠正措施; ③为一…
2017-08-31 ISO22000纠正措施
1、定义: 纠正措施(Corrective action):当监控表明偏离关键界限或不符合关键界限时,而采取的程序或行动。 如有可能纠正措施一般应在HACCP计划中提前决定的。有些情况则在HACCP计划没有预先决定的纠正措施。 纠正措施一般包括两步即纠正或消除发生偏离CL的原因,重新进行加工控制,第二步确定在偏离期间生产的并决定如…
2017-08-31 ISO22000标准的特点
ISO22000标准的特点为满足组织开展HACCP体系认证的需要,国际标准化组织农产食品技术委员会(ISO/TC34)成立了WG8工作组,参照质量/环境管理体系国际标准(ISO90001/ISO14001)的框架起草了食品安全管理体系国际标准(ISO22000)。2004年6月,ISO发布了ISO22000国际标准草案(DIS稿),进入各成员国为期5个月的表决阶段…
2017-08-31 ISO22000的基本要求
其内容将主要考虑以下三个方面:  1.良好生产实践或其它先决项目的要求  2.HACCP中营养规则方面的要求  3.管理体系要求  ISO22000并没有将良好生产实践要求直接写进标准,但提到了这种已有的实践。  ISO22000:2005将遵从ISOGuide72标准的要求,它是用来描述管理体系标准架构的标准。这就保证了ISO22000标准将…
2017-08-31 ISO22000认证的范围
ISO22000采用了ISO9000标准体系结构,在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面,参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。  1.标准所涉及的范围  ISO22000可以适用于食品供应链范围内所有类型的组织,它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行…
2017-08-31 ISO22000在控制乳制品药物残留中的应用
  随着人们生活水平的提高,乳制品已成为群众生活中的必需品。但目前乳制品中药物残留问题的严重性已拉响了我国奶源安全的警报,特别是抗生素等药物的残留问题,已成为我国乳制品安全的主要问题之一。这一问题同时也是我国乳制品出口的障碍之一。那么,如何有效解决这一问题呢?文锦渡检验检疫局利用食品安全管理体系(…
2017-08-31 食品包装将实行全球新标准——ISO22000
  国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上图像处理,制定出ISO22000标准《食品(包装)安全管理体系对食品链中任何组织的要求》。  该标准由来自食品行业的专家、国际专业化机构和食品法典委员会的代表,以及联合国粮农组织和世界卫生组织联合建立的机构共同制定。该标准可作为技术性标准为全球对企业建立有…
2017-08-31 ISO22000标准在我国应用的适应性分析
  我国从2002年起逐步推行HACCP管理体系认证工作,在我国的食品行业已得到普遍认识,并积极推广应用,为在我国实施ISO22000标准奠定了良好的基础。  我国从2002年开始对ISO22000标准进行跟踪研究,2005年10月已经转化为国家标准。该标准是以HACCP原理为基础,集法律法规、管理体系、产品安全性为一身的、全面的食品安…
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